La Bourgogne-Franche-Comté constitue un carrefour historique et culturel majeur au cœur de la France. Cette région composite, née de la fusion en 2016, réunit un patrimoine architectural exceptionnel avec 8 sites UNESCO et des paysages naturels remarquables entre massifs montagneux et vallées viticoles. Son vaste territoire de 47 784 km² offre une diversité touristique unique, des routes des vins mondialement réputées aux stations de ski du Jura, en passant par plus de 1 350 km de véloroutes aménagées.
Patrimoine culturel et historique
Les joyaux architecturaux UNESCO
La basilique Sainte-Marie-Madeleine de Vézelay représente l’un des chefs-d’œuvre de l’art roman bourguignon. Construite au XIIe siècle, elle domine la colline éternelle et constitue depuis près de 1000 ans une étape majeure sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Son tympan sculpté, considéré comme l’un des plus beaux exemples de l’art roman, attire chaque année plus de 800 000 visiteurs. La lumière qui pénètre par ses 106 fenêtres crée des jeux d’ombres spectaculaires, particulièrement lors des équinoxes.
Les cités historiques remarquables
La ville de Dijon, ancienne capitale des Ducs de Bourgogne, concentre un patrimoine architectural exceptionnel avec plus de 100 hôtels particuliers classés. Le palais des Ducs et des États de Bourgogne abrite aujourd’hui le musée des Beaux-Arts, qui a bénéficié d’une rénovation majeure de 60 millions d’euros achevée en 2019. Les visiteurs peuvent découvrir les 1500 œuvres exposées dans 50 salles réparties sur 4000m². Le centre historique compte 97 hectares classés au secteur sauvegardé, constituant l’un des plus vastes ensembles urbains protégés de France.
Le patrimoine industriel
La Saline royale d’Arc-et-Senans illustre l’architecture industrielle du XVIIIe siècle. Conçue par Claude Nicolas Ledoux, elle forme un demi-cercle parfait de 370 mètres de diamètre. Les 11 bâtiments conservés témoignent de l’organisation rationnelle du travail au siècle des Lumières. Le site accueille désormais 120 000 visiteurs par an et propose des expositions sur l’histoire du sel, l’architecture et le développement durable.
Richesses naturelles et biodiversité
Les massifs montagneux
Le massif du Jura s’étend sur 340 km entre la France et la Suisse, culminant à 1720 mètres au Crêt de la Neige. Ses formations géologiques caractéristiques ont donné leur nom à l’ère jurassique. Le territoire compte 72 stations de ski, dont Les Rousses qui propose 220 km de pistes de ski nordique. La faune locale inclut le lynx boréal, avec une population estimée à 150 individus, et le grand tétras dont il reste environ 300 spécimens.
Les forêts remarquables
Le Parc naturel régional du Morvan couvre 117 communes sur 285 000 hectares. Sa forêt mixte de feuillus et résineux occupe 45% du territoire. Les essences principales sont le hêtre (28%), le chêne (25%) et le douglas (22%). Cette forêt abrite 33 espèces de mammifères protégés et plus de 120 espèces d’oiseaux nicheurs. Le parc propose 2000 km de sentiers balisés pour la randonnée.
Les zones humides protégées
La région compte 35 000 hectares de zones humides classées, dont la Réserve naturelle nationale de la Truchère-Ratenelle qui protège des écosystèmes rares sur 544 hectares. Ces zones abritent 42 espèces végétales protégées et constituent des haltes migratoires majeures pour l’avifaune. Les étangs de Bresse accueillent notamment plus de 20 000 oiseaux migrateurs chaque année.
Gastronomie et terroirs
Les grands vignobles
Le vignoble de Bourgogne s’étend sur 29 500 hectares et compte 84 appellations d’origine contrôlée. La Côte de Nuits produit certains des vins rouges les plus prestigieux au monde, dont le Romanée-Conti dont les bouteilles peuvent atteindre plusieurs milliers d’euros. Les climats du vignoble de Bourgogne, inscrits à l’UNESCO, comprennent 1247 parcelles délimitées depuis le Moyen Âge.
Les fromages d’exception
La région produit 7 fromages AOP, dont l’Époisses, considéré comme « le roi des fromages » par Brillat-Savarin. Sa production annuelle atteint 1200 tonnes. Le Comté, premier fromage AOP de France en volume avec 64 000 tonnes produites annuellement, nécessite 450 litres de lait pour une meule de 40 kg. 2500 producteurs de lait et 153 fruitières participent à sa fabrication.
Les spécialités culinaires
Le bœuf bourguignon, plat emblématique, utilise traditionnellement la race charolaise locale qui compte 4,2 millions de têtes en France. La moutarde de Dijon, protégée par une IGP depuis 2009, représente une production annuelle de 8000 tonnes. Les escargots de Bourgogne constituent une appellation réservée aux hélix pomatia ramassés localement, avec une production de 30 tonnes par an.
Activités et loisirs
Le tourisme fluvial
Le réseau navigable compte 1330 km de voies d’eau, dont le Canal de Bourgogne long de 242 km. Ce dernier comprend 189 écluses et traverse 112 communes. Le port fluvial de Saint-Jean-de-Losne, plus important port fluvial de plaisance français, accueille 15 000 bateaux par an. La location de bateaux habitables représente un chiffre d’affaires régional de 12 millions d’euros.
Les itinéraires cyclables
Le réseau cyclable régional propose 1350 km de véloroutes et voies vertes. La Voie des Vignes relie Beaune à Santenay sur 22 km à travers les grands crus de Bourgogne. L’EuroVelo 6, qui traverse la région sur 330 km, attire 500 000 cyclistes par an. Les retombées économiques du cyclotourisme sont estimées à 51 millions d’euros annuels.
Les activités hivernales
Les stations du Jura proposent 3000 km de pistes de ski nordique et 220 km de pistes alpines. La station des Rousses, située entre 1120 et 1680 mètres d’altitude, compte 50 km de pistes alpines et emploie 850 personnes en saison. Le domaine skiable de Métabief Mont d’Or attire 200 000 visiteurs par saison grâce à ses 37 km de pistes.
À retenir
- 8 sites UNESCO répartis sur le territoire régional
- 1330 km de voies navigables pour le tourisme fluvial
- 1350 km de véloroutes et voies vertes aménagées
- 84 appellations viticoles dont 33 grands crus
- 7 fromages AOP produits dans la région
- 3000 km de pistes de ski nordique dans le Jura
- 2000 km de sentiers balisés dans le Parc du Morvan
- 35 000 hectares de zones humides protégées